Zutaten (für 2 Portionen):

500 g festkochende Kartoffeln

1 TL Kümmelsamen (hilft gegen Blähungen)

2 EL mildes Naturjoghurt (laktosefrei bei Bedarf)

1 TL Olivenöl

1 TL Zitronensaft oder milder Apfelessig

1 Prise Salz

Ich mache gern noch etwas fein gehackte Petersilie oder etwas weich gegarte Zucchini für mehr Frische dazu. 

Zubereitung:

1. Kartoffeln mit Schale kochen, etwas Kümmel ins Wasser geben.

2. Abkühlen lassen (am besten mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank).

3. Schälen und in Scheiben schneiden.

4. Für das Dressing: Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Salz verrühren.

5. Kartoffeln mit dem Dressing vorsichtig vermengen.

6. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.

Warum das gut ist:

Resistente Stärke: durch das Abkühlen

Kümmel: wirkt entblähend

Joghurt: liefert Milchsäurebakterien (optional laktosefrei)

Schonend: keine rohen Zwiebeln oder Reizstoffe. Schreibt mir gern,  wie ihr ihn gemacht habt oder was für euch noch interessant wäre.